【芝士蛋糕/古早蛋糕】做法一样

1.材料：油纸、锡纸、烤盘、模具、打蛋器、五个鸡蛋、奶酪片（不喜欢可以不放）、牛奶60g、低筋面粉70g、糖50g、玉米油60g、热水
2.准备:1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清放进冰箱冷冻层10分钟，冻到冰碴状
2️⃣玉米油放在微波炉里高火2分钟
3️⃣烤箱上下管150度预热
3.1️⃣低筋面粉与热玉米油混合搅拌，加入牛奶搅一搅、最后加入蛋黄搅拌均匀
2️⃣打发蛋白：从冰箱里取出蛋清滴几滴柠檬汁或白醋，加入糖打发至弯钩🪝状态，筷子能立在中间那种
3️⃣取三分之一的蛋白与面糊混合均匀，然后把剩下的蛋白也倒入进去拌匀
4️⃣倒进模具中，喜欢芝士的可以加芝士不喜欢的就不放
5️⃣烤盘放最下层倒入热水，把模具放上面，上下管150度烤40分钟，中途打开看看状态，如果怕上层烤黑可以放一张锡纸
6️⃣上下管调到140度再烤30分钟就可以出炉啦👌 http://t.cn/AXIKU4Q6