【#科学家培育出不易塞牙金针菇# 】4月2日，成都金堂培育出一款特色高脆度金针菇，脆度值约 700，是普通金针菇的 2-3 倍，入口紧实、咬下去有清晰脆感，彻底打破“软趴趴、易塞牙”的刻板印象。
西南科技大学生命科学与农林学院贺新生教授介绍，这一新品种是从本地的一个野生标本中分离而来，目前已成功培育。
此外，这一品种不仅脆度突出、颜色呈黄色，还可以用传统方法在自然环境下栽培，适应性更强。
其较高的脆度有助于促进消化吸收、增强肠道蠕动，兼具美味与功能属性。目前该新品正处于命名并申请相关专利阶段，预计最快今年年内可大量上市。（IT之家）@万维视频 http://t.cn/AXIWvBSF