【你以为的健康主食，可能正在偷偷让你胖】

#她健康守护计划# #减肥[超话]#

你家餐桌上的主食，到底选对了吗？我们把人日常吃的主食分成了五档，你可以对照看看，自己常吃的那几种在第几档。

➡️第一档：夯→最稳的选择

燕麦饭和全麦意大利面在这一档。燕麦里的β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，能吸水膨胀，占据胃容量，让你吃得更少却更抗饿。整粒燕麦煮饭，升糖指数只有42。

有研究显示，吃一碗含3克β-葡聚糖的燕麦粥，餐后血糖峰值能下降36%。

全麦意大利面用的是硬质杜兰小麦，蛋白质含量高，淀粉被蛋白质网络包裹，消化慢，GI值只有48，膳食纤维是普通挂面的近9倍。

➡️第二档：顶尖→好吃也不容易翻车

米粉、土豆粉、乌冬面、精粉意大利面都属于这一档。米粉在制作过程中淀粉结构发生改变，产生了抗性淀粉，这种物质在小肠里无法被消化，相当于天然膳食纤维，升糖慢，热量吸收也打了折扣。干米粉的GI值大多在41-55之间。

➡️第三档：人上人→有营养但别神化

甜玉米和荞麦面在这里。甜玉米每100克只有97千卡，糯玉米是它的1.7倍。选荞麦面记得看配料表，荞麦粉含量至少30%以上。

➡️第四档：NPC→看着努力效果不一定

市面上的全麦面包和即食燕麦片在这一档。很多全麦面包全麦粉含量很低，即食燕麦片粥的GI值高达79，比大米粥还高。

➡️第五档：拉完了→能吃但别当主角

白米饭、馒头、面条都在这一档。精加工后只剩下淀粉，吃下去血糖升得快，饿得也快。如果实在想吃，主食减半，先吃菜和蛋白，最后吃主食。

你常吃的是第几档？

图：豆包AI