【#寻味河南春天的第一杯毛尖#】三月春日的上午，信阳光山县凉亭乡茶山还笼在一层雾气里。山坡上已经有人影晃动，漫山的茶树缀满嫩绿的芽尖，风一吹，茶香便顺着山势漫开，沁人心脾。

这是春茶采摘的季节。赛山玉莲茶非遗工坊的茶山上，几十位村民手提茶篮，分散在各条茶垄间，手指在枝头快速起落。

他们采摘的是茶树顶端最嫩的“芽尖”，也是今春河南人的第一杯信阳毛尖。

绿茶制作技艺(信阳毛尖茶制作技艺)是国家级非物质文化遗产代表性项目之一。2022年，信阳毛尖茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”重要组成部分，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。光山县地处信阳毛尖核心产区，临仙河穿境而过，滋养着两岸的茶园，也孕育了赛山玉莲茶这一特色品种。 （顶端新闻记者 孟月 胡楚昊）⑫‌http://t.cn/AXIrouXh