#全网最不想火鸡煲店老板称准备倒闭了#看得出来莫氏鸡煲的老板实在是忙不过来了，一边是突然激增而且高到离谱的客流量，一边又是对于食材以及烹饪质量的坚持，两者之间多少还是有些左右为难的。

在广东地区，鸡煲通常以独特的口味闻名。首先是特调的蘸料，味道浓郁，入味很深，吸引了大量回头客。其次是讲究食材的新鲜，使用新鲜宰杀的鸡肉，保证了肉质的嫩滑。而且鸡煲属于重火候的菜品，无法像快餐一样提前大量预制。即使有多个师傅，备肉备菜备料每一样都是现场做的，单靠几个人人手操作是无法无限复制的。当订单量超过炉灶和师傅的上限时，必然出现排队。

吃鸡煲也需要时间，点菜、等锅、吃菜、加配菜，翻台速度有物理上限。当排队人数远超翻台速度时，老板和员工在应对点单、催菜、结账等环节就更加忙不过来了。

老板忙不过来其实是生意火爆的“烦恼”。因为坚持现做且品质好，导致出餐速度赶不上食客进店的速度。为了吃上这一口美味，希望大家多些耐心，也可以尽量错峰出行#无尽夏夏子[超话]#
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