点灯的夏山故事 26-04-06 00:00
微博认证: 初级中学教师 美食博主 超话创作官(苏新皓超话)

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五彩🥭芒果椰浆糯米饭,甜糯到心尖尖~
🌞天热到没胃口?来一碗「椰香芒果糯米饭」吧!
软糯椰香饭+金黄爆汁芒果,淋上灵魂椰浆,冰镇后一口入魂~
不用蒸锅❗️不用开火❗️电饭煲就能做!
新手也能秒变泰餐大厨,附超详细避坑指南👇

👩🍳【5步懒人教程】

1️⃣糯米预处理🍚
糯米提前泡水3小时,沥干后加椰浆代替水!电饭煲直接煮饭模式
(⚠️椰浆:水=2:1,煮出来更香浓不干硬)

敲黑板 划重点‼️
✅五彩分别用的是:本色糯米(白),菠萝汁(绿),蝶豆花(蓝),火龙果(粉),紫薯(紫)
✅煮有色米饭就是用对应的彩色汁儿➕椰浆煮

2️⃣熬制灵魂椰浆🥥
小锅倒100ml椰浆+2勺糖+1小撮盐,小火煮至微沸,玉米淀粉水勾薄芡

3️⃣芒果花式切法🥭
芒果对半,划网格刀,勺子一挖就是完美果肉花瓣

4️⃣组装仪式感🍱
碗底铺保鲜膜,放糯米压实捏成丸,摆芒果淋椰浆,撒坚果碎更地道!

5️⃣冰镇升级版🍧
冷藏30分钟再吃,糯米饭会变成冰淇淋口感!

📌小贴士
❌避坑1:糯米别煮太烂!粒粒分明才正宗
❌避坑2:椰浆千万别煮沸!60℃关火保香浓
💡创意吃法:加榴莲/荔枝,解锁隐藏菜单

发布于 四川