面包夹饼 26-04-07 14:47
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#给风华合伙人一点配方震撼##风华合伙人# @风华合伙人 我的独家酒水秘方是:
山楂干30克,乳香2克,豆蔻3颗,檀香克,薰衣草8克,甘草5克,野菊花10g,一瓶白朗姆,96半瓶。
做法:
1. 浸泡基底:取白朗姆酒1瓶(约750ml),加入96度生命之水半瓶(约375ml),再放入山楂干30g、乳香2g、豆蔻3颗、檀香5g、薰衣草8g、甘草5g、野菊花10g。
2. 低温慢煮:将混合液置于低温慢煮机中,以60℃左右低温慢煮6小时,让草本香气充分融入酒液,煮后过滤掉所有香料残渣,得到风味基底酒。
3. 调制成品:取45-60ml基底酒,加入适量鲜榨橙汁/橙味利口酒调和酸甜,摇匀后倒入加冰的竖纹杯,杯口装饰橙片,可点缀话梅提升层次,即可出品。
口感:
入口先是朗姆的绵润甜感,裹挟着山楂的微酸与甘草的回甜,酸甜平衡感极佳;中段乳香、檀香的木质香气缓缓释放,搭配薰衣草的清雅花香,层次丰富不突兀;尾调是豆蔻的辛香与野菊花的清苦回甘,余味悠长。酒体醇厚顺滑,橙片的鲜爽果香中和了草本的厚重,话梅的咸鲜更添风味层次,适合慢饮。
一口入魂,微醺刚好,这杯风味必须上桌!http://t.cn/AXfDlDKJ

发布于 江苏