粉色蓝莓之所以呈现粉色，其根本原因与它所含的色素种类和含量有关，这与我们熟悉的普通蓝莓呈现蓝色的原理完全不同。
粉色蓝莓的粉色，正是花青素和类胡萝卜素共同作用的结果。
粉色蓝莓主要有两个代表性品种：“粉色爆米花”和“红粉佳人”。它们在品种、口感和种植要求上各有不同。 ​