【#来广东吃鸡要随鸡应变不必排队#】#广东的鸡从来不会让人失望#
“哎哟，靓啊，鸡有鸡味，皮脆、肉紧实。真的要到广东，才知道鸡可以这么好吃。”

眼下，“莫氏鸡煲”热度不降反升，不少人专程奔赴广东，就为一口老莫家的鸡煲味。

其实真不用死磕一家，网红博主“刘雨鑫”说得没错，广东的鸡，从来都不会让人失望。随便钻进一家街边小店，都能解锁地道鸡味。

在广东，有句话叫“无鸡不成宴”。鸡在广东文化中有着特殊地位，因为“鸡”与“吉”谐音，寓意吉祥。请客吃饭、拜神祭祖、寿宴婚宴，都离不开鸡。

广东人吃鸡也全国有名。远看广东地图，便形似一只鸡腿。再摊开地图，21个地市更是各有千秋，把吃鸡文化玩到了极致。

比如，江门有秘制豉油鸡，茂名有香油鸡，湛江有白切安铺鸡，潮汕有豆酱鸡，梅州有盐焗鸡。还有沙姜鸡、五指毛桃焗鸡、冬菇蒸滑鸡、鲍鱼鸡煲、土窑鸡、桑拿鸡等。据说，广东人吃鸡的方法有200多种，难怪网友调侃，“没有一只鸡可以活着离开广东”。

广东人吃鸡，最重“鸡有鸡味”，因此对鸡的品种选择也极为讲究。国家地理标志产品清远鸡，皮脆肉嫩、鲜味十足；惠阳胡须鸡、封开杏花鸡、中山沙栏鸡等，也都是广东名鸡。
‌‌
不必执着排队等位，来广东就随“鸡”应变，走到哪吃到哪，这才是打卡广东鸡的正确方式。 http://t.cn/AXMyI4Cx