莫氏鸡煲太过火，祖孙三代要累倒!

莫氏鸡煲并非雇佣制门店，爆火初期全靠莫家三代家人撑店，4月9日后才有义工和兼职学生帮忙。

62岁莫叔是主理人，掌烹饪与统筹，每日仅睡三四小时、腰伤复发，常主动劝退客流。儿子负责杀鸡，日均处理七八十只鸡，双手浮肿贴满膏药，坚守现杀现做底线。儿媳打理食材与前厅，长期拔鸡毛致手部皮肤溃烂。大女儿身兼多职劳累病倒，年幼外孙放学也帮忙传菜收拾。

店内还有一位洗碗阿姨，每日超负荷劳作超14小时，双手常年泡得发白起皱。爆红高峰期，整店仅靠七位家人与老员工硬扛经营，全员都在高强度透支身体。

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