别再买科技白灼汁了！教你做无添加版的，几分钟就搞定，天热不想炒菜，吃蒸菜、水煮菜，淋上它快手又好吃，减脂期素菜也能光盘，比买的更安心，懒人快手必备！建议收藏照着做！

食材：
素高汤底：
西芹30克切段
胡萝卜40克切滚刀块
香菇40克切片
洋葱40克切片
姜片15克
干贝8克
黄冰糖10克
虾皮5克
清水500克

调料：
酱油30克
蚝油15克
黄酒15克
老抽5克
白胡椒粉3克
黄冰糖5克
盐2克
香料油10克

香葱10克
红椒10克（不吃辣可以不放）
大葱10克
食用油20克

制作方法：
1、先做快手素高汤底：西芹切段、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块、香菇和姜切片加干贝、黄冰糖、虾皮、清水大火煮开转小火煮10分钟后捞出料渣，锅中留150克素高汤，其余的可以用来做素面、煮豆腐、青菜等吃掉
2、把调料倒一起调匀后倒入锅中，煮开晾凉备用
3、香葱、红椒、大葱切成丝，用清水或冰水泡3分钟后捞出控水，烧点热油泼在上面激发出香味
4、倒入前面煮好的调料汁搅拌均匀，晾凉白灼汁就做好了
5、开水焯烫点生菜，上面可以加蒜蓉、红椒丝、葱丝等，淋上自制的白灼汁，再泼一点热油，简单好吃的白灼素菜就做好了

小贴士：
1、这个白灼汁用来给蒸鱼、蒸海鲜调味，或者拌素菜，当儿童酱油都可以；建议白灼汁只做冷吃，不要再次加热使用，比如爆炒、高温蒸煮，味道会不如冷吃
2、干贝、虾皮可以换成其他干海货，能够提鲜味就可以
3、香料油的做法看我视频《棋子烧饼》
4、调味料品牌不一样，咸度和上色程度不一样，请酌情添加；另外调味料最好用配料表干净的，可以参考我的视频《配料表干净食材》
5、自制的没用防腐剂，一次不建议做太多，日常密封冷藏保存，尽快吃完#微博vlog大赛##微博vlog 大赛##我的美食日记##视频百亿流量扶持计划##我的美食日记##微博尝鲜计划##微博兴趣创作计划##减脂餐##水煮菜##凉拌菜# http://t.cn/AXMfTBzW