#美南厨艺#
我研究下来，羽衣甘蓝要稍微炒一炒，更好吃。
我的做法：
用一点点橄榄油，热锅下菜大火快炒 30秒～1分钟，叶子变软、颜色变深绿就关火。

这样做的好处：

1. 油脂帮助吸收叶黄素、胡萝卜素，营养利用率更高

2. 短时间炒，维C和抗氧化剂不会大量流失

3. 去掉生涩味，口感嫩，不扎嘴

4. 清淡少油，符合健康+吃素的需求。

然后+自己喜欢的调味汁+鸡蛋白+坚果包+全麦面包。（也可以加一点芝士）
今天这个面包是我最喜欢的sunflower的桂圆红酒面包。

我现在尽量做到早餐吃素+蛋白。我发现每天早上吃素菜其实肠胃很舒服。