#家常菜[超话]#
🥘 韭菜花炒肉丝
【特点】韭香浓郁、微辣酱香、口感脆爽，家常快手，下酒又下饭！
🥬 食材准备
猪里脊丝、韭菜花、小米辣、姜丝、蒜粒、豆瓣酱、胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、蚝油、淀粉、香油、盐、生抽、鸡精、味精、食用油
👨‍🍳 做法步骤
1. 肉丝加调料抓匀腌制，韭菜花切小段，小米辣切丝，姜蒜切末。

2. 热锅冷油，放入肉丝快速滑散，加半勺豆瓣酱炒出红油。

3. 肉丝拨到锅边，放入韭菜花、小米辣翻炒至断生，与肉丝混合。

4. 加盐、生抽、鸡精、味精调味，翻炒均匀后出锅。