猪肉便宜排骨仍贵？揭秘背后逻辑！

现在猪肉价格跌穿5元，但排骨仍卖20元/斤。为啥？

一是排骨需求稳定，消费者偏爱其口感，商家不缺买家；

二是排骨加工成本高，需分割、处理，损耗大，成本分摊多；

三是供应结构特殊，一头猪排骨产量有限，占比小，猪肉降价主因肥瘦肉过剩，排骨受影响小。

简言之，猪肉整体降价不代表示所有部位同步降，排骨因“高需求+高成本+低产量”维持高价！

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