#文章的陕西面馆能火多久#文章开的陕西面馆“八号院儿”现在这么火，基本全靠明星效应和大家凑热闹，想长久开下去，还得靠味道、服务和价钱实在。

刚开业就爆火，排队要排好几个小时，黄牛代排都卖到500块，大多都是追星、打卡的网红。文章亲自端盘子、合影，看着很接地气，但也出现占座不消费、翻台慢这些虚火问题。

价钱和口碑争议也大，一碗油泼面32、肉夹馍18，陕西老乡觉得太贵，味道评分也不高，再加上服务跟不上、经常跑空，很多人吃过一次就不想再来了。

现在明星餐饮倒闭率特别高，大多都是只靠名气不做产品。不过文章这次是自己投了200万，亲自盯店，选址也比较实在，还在优化菜品和排队问题，想靠正经做生意留住客人。

业内估计这波热度也就撑3-6个月，后面能不能活下来，就看面好不好吃、服务跟不跟得上，能不能让大家是为了吃面再来，而不是为了看明星。

说白了，面馆想长久，靠的是口味，不是明星光环。 http://t.cn/AXMQVqWi