#80万开店倒闭又投40万开店小伙发声#安徽，小伙在上海开了家羊肉面馆，结果开业6天就濒临倒闭，预计亏损60-70万，就在面馆倒闭后不久，他又做出一个惊人的决定，再投40万开一家新店，继续当老板，他说：“我不能让60万元学费白交了，在穷也得当老板！”
​朱峻锋来自安徽省安庆市怀宁县江镇镇，这个不起眼的小镇有一个响亮的称号：中国面点师之乡，几乎家家户户都会做馒头、包包子，镇上的人大多在全国各地做面点生意。
​朱峻锋的父母就是其中之一，他们早年来到上海，在嘉定区开了一家早点铺子，专门卖包子和馒头。
​高中毕业后，朱峻锋也来到上海，跟着父母一起做早点生意，但做了几年之后，他开始觉得有些乏味，想干点不一样的。
​于是，2023年上半年，他和妻子自费花了两万多元，专门去学了羊肉面的制作技术，决定在上海开一家属于自己的羊肉面馆。
​朱峻锋找来了在江西经营馅料工厂的老表作为合伙人，加上自己和妻子的积蓄，一共凑了大概80万元，带着这笔钱和满腔的创业热情，他们开始在上海寻找合适的店面。
​选址的过程并不容易，最终，他们看中了杨浦区五角场附近的一个铺面，五角场周边高校云集，学生群体密集，朱峻锋实地感受了一下人流量，觉得在这里开店应该问题不大。
​但他忽略了一个关键的细节：房租，这家店面每个月租金高达9万元，按照“交3押2”的要求，光是房租这一项就交了45万元，再加上装修、设备、雇人以及原料进货，80万就这样花出去了。
​2023年12月9日下午，面馆开始试营业，那天朱峻锋和妻子煮了两大锅羊肉，免费给进店的顾客品尝，当天下午人很多，客人反馈也都不错，绝大部分人都把碗里的肉和面吃得干干净净。朱峻锋信心大增，觉得自己的面馆一定会火。
​第二天上午10点多，面馆正式开业，朱峻锋把羊肉面定价为35元一碗，和周边的消费水平差不多，但一开业，他就傻了，来店里的客人远没有免费送面的时候多。
​第一天开业，中午都没坐满，晚饭时间客人更少，接下来第二天、第三天、第四天，情况不仅没有好转，反而越来越差。
​朱峻锋回忆，饭馆生意中午稍微好一点，傍晚就不行了，只有到了夜里，周边商户打烊之后会有一拨人过来吃夜宵。
​到了第六天，每天的营业额大概只有6000元左右，刨去房租、人工、原料等成本，基本等于没赚钱，而且还在持续亏损。
​​他也想过在外卖平台上推广面馆，但算了一笔账，发现外卖成本太高，平台抽成加上打包成本，外卖价格比店里高出一大截，怕吓走客人，最终放弃了外卖渠道。
​面馆是24小时营业的，朱峻锋和妻子的睡眠都变成了碎片化，身体和精神上都承受着巨大的压力，六天后，他和妻子商量后决定关店。
​房东同意退还剩余的部分房租，但押金、装修费、设备费已经打了水漂，80万投入中，预计亏损60到70万元。
​更让他痛心的是，面馆倒闭后，他与妻子的感情也走到了尽头，他在回老家办理离婚手续的路上用“及时止损”四个字来形容自己的面馆和婚姻。
​让人没想到的是，面馆倒闭、家庭破裂的双重打击并没有打垮朱峻锋，他掷地有声地说：“亏都亏了，还有啥可怕的？”
​他决定再开一家羊肉面馆，破釜沉舟再干一票，据朱峻锋本人透露，他计划再次投入约40万元，开启新的创业征程，这一次，他要在上次的教训中总结经验，重新出发。
​这件事有网友感慨：“现实很残酷，面馆老板又被现实上了一课！”
​部分网友觉得小伙子的方向选错了，说“做熟不做生，开羊肉面馆，起码到西安来啊，上海人喜欢吃米饭”。
​看了这个年轻人的创业历程我是既心酸又让人佩服，心酸的是，一个25岁的年轻人，怀揣着改变命运的梦想，带着全家的积蓄闯入餐饮行业，结果被现实狠狠教训了一顿。
​80万对一个普通家庭来说，绝对不是一个小数目，朱峻锋的父母在上海开早点铺子，一个馒头一个包子地挣，这笔钱攒下来不容易。
​面馆倒闭后还搭上了婚姻，人生跌到了谷底，换作很多人可能就此认命了，老老实实回去打工还债。
​但佩服也恰恰在这里——在亏光了80万、离了婚、回到老家之后，他没有被打趴下，决定再投40万重新干一票，宁睡地板也要当老板，这份“触底反弹”的韧劲确实值得尊敬。
​我也在想：为什么现在这么多年轻人前赴后继地涌入餐饮行业？因为在很多人看来，开个小餐馆门槛低、投资少、回本快，是创业的最优选择。
​但现实恰恰相反，餐饮行业看似门槛低，实际上是暗礁最多的地方，选址、选材、人工、营销、品控、成本控制，每一个环节都是一道坎，随便哪一个出了岔子，整个生意就难以为继。
​那些在餐饮行业做起来的人，绝大多数都是摸爬滚打了多年的老手，从一家小店慢慢积累经验，一步一个脚印走过来的。
​创业这件事，光有热情远远不够，热情可以点燃一把火，但能烧多久，靠的是冷静的头脑、充分的调研和科学的决策。
​希望所有怀揣“开个小店”梦想的人，能从朱峻锋的故事里，看到创业的另一面那不只是风光和自由，更是无数个失眠的夜晚和无数次咬紧牙关的坚持！ http://t.cn/AXM1eP9I