#烘焙[超话]# 【蔓越莓小吐司】
中种：高粉350克、酵母3.5克、牛奶250克。
烫种：高粉50克、开水50克、盐一丢丢。
主面团：高粉150克、糖75克、盐7克、奶粉20克、酵母1.5克、鸡蛋50克、牛奶100克、黄油40克、蔓越莓干50克。
入模：250克吐司模具装入300克面团。
烘烤：上火170，下火180，最下层烤30分钟。
发布于 辽宁