#莫氏鸡煲宣布开分店#
选址与规模
分店位于顺德大良清晖园商圈核心地段（原新世界中心商场），由顺德文旅集团提供场地支持，规划50-60桌、300-400个餐位，面积远超仅38㎡的总店，经营模式与老店完全一致。
开业时间与目的
计划4月30日前开业，专门承接五一假期（5月1日-3日）总店休业期间的客流；
旨在解决总店日均排队超200桌、等待3小时以上的困境，避免远道而来的食客扑空。
品质保障
老板老莫承诺亲自驻店把控出品，确保100%还原总店风味：
现宰活鸡：沿用同款温氏中华土鸡（首批300只已交付）；
原版药膳汤底：保留五指毛桃、土茯苓等7味药材配方，甚至“喝汤可能拉肚子”的提示牌也将保留；
总店人员支援：鸡煲王子留守总店，鸡煲公主回归家庭，分店由总店派员协助运营。
🤔 从抗拒到扩张的幕后原因
流量倒逼的无奈妥协
总店日均客流从10桌暴涨至超200桌，老莫全家超负荷运转（每天仅睡3-4小时），儿子剁鸡剁到手肿，72岁老母亲凌晨帮工。尽管日营业额达6万元，老莫坦言“有命赚没命花”，最终为保健康被迫开分店。
多方协作缓解压力
政府介入：陈村镇政府协助平整临时停车场、发布“吃鸡地图”分流游客至周边30家餐馆； http://t.cn/AXxZuIxI