#终于知道为什么有些人做菜难吃了# 除了遗传做菜难吃之外，很多人做菜不好吃是在调味、火候、食材处理上没做到位，还有一点就是实践少！

首先，调味全靠“感觉”和“随缘”。 盐放多放少全凭心情，糖和味精可能手一抖就过量，酱油醋更是“吨吨吨”往里倒。结果就是，这道菜不是咸到齁死人，就是甜到发腻，或者酸得让人怀疑人生。

其次，火候掌控是“玄学”。 该大火爆炒的时候，火苗软绵绵；该小火慢炖的时候，锅里却咕嘟咕嘟快烧干了。炒青菜炒成了“黑炭”，炖肉炖成了“柴火棒”，煎鱼煎成了“鱼饼”。#美食[超话]#

再者，食材处理“不走心”。 菜没洗干净，带着泥沙；肉没腌制，腥味扑鼻；葱姜蒜切得巨大，吃起来像在啃树根。食材的新鲜度和预处理不到位，再好的厨艺也救不回来。

最后，也是最关键的，缺乏“尝味”环节！ 很多“厨房杀手”从下锅到出锅，压根不会尝一口。等菜端上桌，才发现味道“惊为天人”。

所以，做菜难吃很多是细节没做到位！当然一般父母做菜好吃的，耳濡目染十几年，小孩将来多实践也能做出一顿丰盛美味饭菜！http://t.cn/AXxXBeGr #微博智搜内容共创计划##热搜多元内容创作计划##健康生活##美食分享##不可辜负的美食#