腐乳，也是“徐亚锋订鲜”预订模式优质食材计划中的，正在和多个工厂对接，给提要求。

腐乳通常有这三种添加（不限于）防腐剂266，增味剂635，甜味剂952。下面是这三种介绍：

一、防腐剂 E266，即脱氢乙酸钠，广谱防腐剂，抑制霉菌、酵母菌、细菌；耐热稳定、水溶性好、无异味 。
​
健康危害（长期/超量）：加重肝肾代谢负担，可能导致肝肾功能减弱 。中枢神经系统受损，出现惊厥、颤抖、走路不稳 。体重减轻、慢性肺水肿；儿童更敏感，易引发不适 。

二、增味剂 E635学名5'-核糖核苷酸二钠
​强力增鲜剂，与味精（E621）协同，少量即可显著提升鲜味（约为纯味精的4倍）。
​
健康危害：痛风风险：含嘌呤，代谢为尿酸，升高血尿酸、诱发痛风（痛风患者需严格避免）。过敏反应：少数人出现皮肤瘙痒、皮疹、唇舌肿胀，症状可延迟至48小时后出现。
神经与消化：头痛、心悸、肠道不适；长期食用可能产生味觉依赖，对天然食物兴趣下降。

三、甜味剂 E952，即甜蜜素，环己基氨基磺酸钠。人工合成高倍甜味剂，甜度约为蔗糖的30–50倍。
​
健康危害：部分人肠道细菌将其转化为环己胺，可能损伤睾丸、影响生殖发育。长期摄入可能影响肠道菌群，增加代谢综合征、糖尿病风险 。孕妇、儿童、肝肾疾病患者需谨慎或避免。