【哈哈 今天咱们徽商故里 吃个在北京其它餐厅 还真不容易吃到的汆汤肉吧。这一大碗下来 热气腾腾额角见汗啊 原本是想等秋冬再发的 今天不是大风吗 正合适 所以今天发 哈哈哈。】

这个汆汤肉听着比较家常 其实还有两个高大上的前身 一个是让乾隆爷背锅的桐城水碗 据说安庆水碗是桐城水碗变化而来 这个汆汤肉呢又是从安庆水碗变化而来。

这个汆汤肉也叫刀剁肉 虽然叫水碗 其实是骨汤底 是用骨汤汆烧猪肉 猪肝和猪肚 这个其实跟潮汕的三元及第汤有点小类似。

这个骨汤香鲜 喝到嘴里 有些许质感 回甜很好 肉很嫩 猪肝更嫩 这个猪肚 则是八成熟之后再下锅汆烧 三种食材三种味道三种口感 分而食之 合而食之 又会生成各种变化 主要是热气腾腾的鲜美 太好吃了 哈哈 #逛吃北京240小时##出游美味指南##炸个蛋花居然要6只手##北京·徽商故里(朝内旗舰店)[地点]# http://t.cn/AXxeyqSy