【#四代传承一碗面# 百年“竹林牛肉面”成重庆非遗美食传奇】一碗小面，四代传承，百年匠心。从1922年解放碑旁的“竹林小餐”，到如今大渡口春晖路的非遗老店，“泽民竹林”牛肉面用百年坚守熬出重庆味道。第四代传人张瑜婕接棒后，让这碗面登上央视、获评“重庆老字号”，更成为大渡口区非物质文化遗产。

四代人的坚守​
第一代：张少卿1922年创立“竹林小餐”，以川菜小炒立足
第二代：张海涛夫妇1948年迁至大渡口，专营小面
第三代：张泽民1993年专注牛肉面，将分店开到成都
第四代：张瑜婕创新经营，让老字号成网红爆款

一碗面的功夫​
选用上等牛肉慢炖至软糯，肥肠经秘制调料煮至香而不腻，泡椒鳝鱼面坚持用鲜鳝鱼与老坛泡椒炝炒。坚持传统烹制手法，拒绝色素与添加剂，是四代人不变的承诺。

荣誉见证匠心​
2013年跻身“重庆小面50强”
2018年获评“重庆小面之都匠心人物”
2022年入选大渡口区非物质文化遗产
2023年被认定为“重庆老字号”

如今，这碗面不仅是本地人的日常滋味，更是游客打卡的山城记忆。中午排起的长队，是对百年匠心最朴实的致敬。#大渡口老字号# #非遗美食#