佛山·水道桥SUIDOBASHI（恒福店）
[偷乐]美食家蔡澜在节目里总说，最好吃的鱼就是黄脚立～真心认同！
[羞嗒嗒]试过黄脚立刺身才懂，鱼肉鲜嫩爽口，自带海水的清甜，好吃得没法用词形容。
[求关注]上一次吃水道桥是在岭南站店，因为挨着岭南新天地，人山人海。那次排了将近两个小时的队，等到几乎要放弃的时候，直到黄脚立配天然海胆端上来的那一刻，所有的烦躁都化成了两个字：值得。
[求关注]这次二刷选了水道桥恒福路分店。离热门景区较远，特意赶在晚市刚开时到，就是为了不用排队。坐下点餐，毫不犹豫还是选心心念念的黄脚立。
[笑哈哈]“黄脚立”属于真鲷，日本叫黄鳍鲷。传说唐太宗东征时吃到，特别喜欢，赐名 “加吉”，古时候就是宴席好菜。
[好爱哦]黄脚立刺身切得薄厚均匀，去骨去皮顺着纹理薄切，摆冰盘上，鱼片透亮，新鲜度一眼就能看出来。入口滑溜溜的，清甜感在嘴里慢慢漫开。蘸点芥末酱油，把鲜味提升到了极致。搭配的天然海胆质地绵密，自带淡淡的海味，两种鲜味叠在一起，口感层次十足。全程都不想多说话，就想安静地细嚼、慢慢感受鱼的鲜。
[好喜欢]菜单上还有广式寿司系列，如：蒜香烤生蚝寿司、姜葱酱烧鸡扒寿司、酱香皮蛋鱼腐寿司等等……
[偷乐]emm…我没敢点
[好喜欢]最后还是老老实实选了半斤厚切三文鱼腩刺身。再搭配各种口味手抓寿司。
[好爱哦]他们家的食材很新鲜，加上寿司师傅手艺也很靠谱。米饭捏得紧实，夹起来沉甸甸的，就算在芥末酱油里泡着，也能完整地夹起来，稳稳托住上面的肉，不散不掉。据说一个好的寿司师傅，单练捏饭团就要好几年，从米的温度到手的力度都有很讲究。看师傅们在操作台上的动作，行云流水，功力十足。
[羞嗒嗒]出门的时候晚风轻吹在脸颊，嘴里还是回味着黄脚立的鲜。
[偷乐]妥妥念念不忘，黄脚立，下次见～

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