今天是吃素的一天！大概是周日聚餐吃得油大，今天一点都不想吃肉，就想吃点素的。虽然吃素，但是蛋白质不能少，素食里，鸡蛋和豆腐是蛋白质含量较高的。对于不爱吃肉食的人，鸡蛋和豆腐可以很好的补充蛋白质。

人要活着，首先就需要维持内脏和大脑的运转，而内脏和大脑要维持正常运转，都离不开蛋白质。随着年龄的增长，人体的消化能力减弱，对于肉类食物越来越难以消化。但是为了维持正常的生存需要，当人体的蛋白质长期供应不足时，人体就开始“拆解自己”，从肌肉里分解蛋白质维持生命体征。所以人老了会肌肉流失，皮肤变薄，免疫力下降，生病恢复慢，总感觉没力气，这很大程度上都是因为蛋白质缺乏导致的。

老年人蛋白质补充不足的主要原因就是吃的太少或太素，很多老人饮食结构太单一，比如只喝粥，只吃一点主食和青菜，缺乏高蛋白食物，这样的饮食结构，每天摄入的蛋白质根本无法维持内脏和大脑的需要。

建议大家每天要确保足够的蛋白质摄入，让身体不再“拆自己”，而是有足够的原料修复肌肉、增强体力、维持生命。老年人可以多吃鸡蛋、鱼、鸡肉、牛奶，以及豆腐和豆制品，这些都是非常好的蛋白质来源。

要想抵抗衰老，除了补充蛋白质，运动也非常重要。运动可以增进心肺功能，改善耐力和体能；可以提高代谢率，增加胰岛素敏感性，改善内分泌调节功能；可以提高骨密度，防止骨质疏松；可以降低体脂率，防止肥胖；可以改善血脂、血压和血糖水平，降低心血管、糖尿病及某些癌症的发生风险；还可以改善睡眠、抑郁症等精神方面的问题。尤其是中老年人，基础代谢水平下降，心血管疾病风险增加，更应该每天保持一定的运动，维持身体健康。

学习的意义就是可以把知识运用到生活中，能够更好的、更科学的自我管理，让自己的晚年生活能够更健康，更有生活质量。所以尽管一个人吃饭，我也从来不凑合，哪怕吃素也要有营养，今天的蛋白质足够了！