榴莲季，水果大王总结的榴莲排行榜

我的榴莲品鉴历程是这样的。

从普通金枕开始，沉迷于开榴莲，通过榴莲的尖刺，房数，果形判断，追求五房肉，皮薄馅儿大，外脆里软干包。

泰国后熟金枕呢，有个普遍的问题，就是偏水，肉质不够细腻绵密。但优点也很明显，核小肉非常厚，一口下去十公里不见核，非常满足。

树熟的金枕，普遍都是干包，肉质会更细腻一些，甜度稍低一点，更平衡，也很好吃。金枕的香味就是很直白的榴莲味，没有什么后调花香果香焦糖香。

今年开始转向泰国的小品种，试了龙啦咧，软金月，d197猫山王。

龙啦咧呢，是很直白张扬的甜，带着很浓的花香，跟树熟的金枕很像，果核和金枕一样很小。但这个品种很讲究开的时机，开早了脆皮干包的，花香味不足，开晚了湿包微出水有股鱼腥味，整体肉质我觉得还是偏水了一丢丢。

软金月是金枕和托曼尼的杂交品种，甜度不会一下子释放，更隐晦一些，有后味的甜。焦糖香很浓郁，口感更细腻一点，但核也大一些。超级无敌难开，用刀生劈的，搞坏我岛台和作废一把刀。

泰猫d197，买过刀疤李和普通的，讲真的，区别就在于打开的时机。刀疤李是味道很浓的时候开的，属于湿包，果肉特别黄，无比丝滑细腻，粘喉，甜度刚刚好，口感超级好的，香味也浓郁。

普通泰猫我开了几个，都是干包，果肉细腻到像加了奶油的芋泥，甜味轻盈一些，但香味欠缺一点。

泰猫不难开，都是扁扁的小核，果形是长条形，要选上下一般粗的，这样出肉很多，每一房都特别均匀。

同时又出于对马来榴莲的向往，去香港吃了黑刺，竹脚，猫山王的鲜果。

黑刺拍照一绝，皮皱皱的，包又大又黄，黄到带点橙色。入口非常细腻丝滑，甜度均衡。但是，核可以说超级无敌大，就只嗦外面那层皮，试过就感觉就那样，以后避开走。

竹角我有点忘记什么风味了，更甜一些，肉更软，细腻粘喉程度差一点。

因为开的不理想，老板送了两房猫山王，湿软，细腻，甜，榴莲味直冲鼻腔。核大。

后来又试了液氮的猫，其实把握好解冻的时机，跟鲜果没什么区别，最明显的特征就是果肉非常细腻，粘喉，甜度刚好，榴莲味很霸道。

越南的榴莲，一般都是金枕，也是主打一个肉厚核小，甜，没深度没层次，跟泰国的后熟金枕没什么区别，主要是泰国过季后还有，作为补充解解馋。

总结：泰猫D197最佳。