@中国农业大学出版社 中国农业大学出版社推荐《食品加工技术》

　　本书阐述了现代食品加工技术的核心内容,主要涵盖食品加工的基本原理、典型食品加工流程及其关键环节、食品加工技术的实际应用等。本教材适用于全国范围内的高等职业院校食品科学与工程、农产品加工及质量检测等相关专业。http://t.cn/AXidHTth