没想到在泰国喜欢上了皮蛋。我从小到大都不是太喜欢吃皮蛋，因为家里的做法几乎就只是切瓣蘸醋吃，在外也就是皮蛋瘦肉粥？我又不大能吃猪肉。也就只有吃湘菜时一定会点擂辣椒皮蛋了。泰国菜却是习惯将皮蛋切瓣炸过，单加打抛叶炒就可以做一道盖饭，或者是加入猪肉末，变成打抛皮蛋饭。最近干脆点外卖时加的煎蛋也换成了炸皮蛋。印象里中餐的皮蛋很少用炸的，为什么呢？还是我印象有误吗？