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先说第一步：劣币驱逐良币。

消费者这边的口味，被市场上的营销术训练成：又大又甜，最好能放上一个礼拜。可你想想，树上自然熟的杨梅啥样？酸酸甜甜有层次、24小时就开始变质。

这才是真水果的样子。但市场不要啊，消费者被完美的营销术洗脑成，就要那种“完美得不像真的”的果子。

商贩看准了这个需求，几十块钱一桶的脱氢乙酸钠当防腐剂，再加点8000倍甜度的三无甜味剂（甜蜜素）当增甜——成本低到忽略不计，效果立竿见影。本来该烂的不烂了，本来酸的变甜了，本来颜色发暗的变得红亮诱人。这哪是水果啊，这是“水果味标本”。

冷链锁鲜技术不是没有，行业里早就成熟了，按规矩做保鲜个三五天没问题。

但那玩意儿贵啊，分温区、分流程、设备投入一大堆，小收购商根本上不起。
监管罚款？一个收购点旺季日发5000斤，罚那点钱连零头都不够。

在这种成本和收益的天平下，“不泡药”才是反常行为。老实人单方面守规矩，等于自己跟自己过不去。