近几天福建漳州杨梅事件闹得沸沸扬扬，杨梅市场直接崩了。
大家都在骂奸商无德，用防腐剂和“三无”甜味剂浸泡杨梅，却很少人注意到那个说自己一口也不敢碰的工人说的那句“不泡是酸的”，意思就是，不用甜味剂泡，杨梅会酸，不好卖。
可是，杨梅本来的特色就是酸啊！
我至今还记得小时候的课文《我爱故乡的杨梅》，作者说自己小时候吃多了杨梅后，牙齿酸软得连豆腐都咬不动了。我这个北方孩子在这篇课文里才第一次知道杨梅这种水果，对它的的酸充满好奇和向往。如今，可以很容易吃到了，杨梅这点儿酸的灵魂却要被抹掉了。
这个倾向其实暴露了市场一种深层的异化——如今人们买水果，只认一个字：甜。不止杨梅，其他水果也越来越同质化。现在水果的培育技术越来越先进了，所有水果却都朝着同一个方向狂奔——极致甜。原本是各种水果各有风味：有的酸爽、有的清香、有的脆嫩、有的绵软，现在却越来越像一个模子里刻出来的“甜水弹”。
我现在已经很少吃水果了，觉得它们失去了原本该有的味道。糖分过高，不仅毁了水果独特的风味，对身体也未必是好事。