‌抹茶可可奥利奥蛋糕

‌是一种融合抹茶、可可与奥利奥风味的创意甜品，口感层次丰富，松软蛋糕胚搭配浓郁奶油与酥脆饼干碎，广受甜品爱好者喜爱。

制作步骤（6寸双层风味蛋糕）

‌准备蛋糕胚‌（可分别制作抹茶与可可戚风）

‌抹茶戚风胚‌：
蛋黄2个 + 17g植物油 + 30g水搅匀。加入30g低筋面粉 + ‌1茶匙抹茶粉‌过筛拌匀。蛋白2个 + 22g白糖打发至硬性发泡，翻拌入面糊。倒入模具，140℃预热烤箱烤10分钟，转125℃再烤30分钟。

‌可可戚风胚‌：
蛋黄2个 + 17g玉米油 + 30g牛奶搅匀。加入30g低筋面粉 + ‌10g可可粉‌过筛拌匀。蛋白2个 + 22g白糖打发后翻拌，烘烤条件同上。

两层蛋糕胚可分别制作后切片使用，或直接做双色旋风蛋糕。

‌夹心与奶油层‌
淡奶油400g + 30g糖打发至浓稠酸奶状。加入‌压碎的奥利奥饼干‌（约1包）拌匀，制成夹心奶油
将一层蛋糕片铺底，抹一层奥利奥奶油，撒少量饼干碎，重复一次。

‌抹面与装饰‌
表面用‌抹茶奶油‌（淡奶油+抹茶粉加热乳化后打发）抹平，形成“云顶奶盖”效果。侧面可涂抹巧克力甘纳许（黑巧克力+淡奶油加热拌匀）增加层次感。最后‌撒上奥利奥碎‌与少量抹茶粉点缀完成。

‌定型‌
入冰箱冷藏‌至少4小时‌，使结构稳定，口感更佳。 http://t.cn/AX6P135s