新疆乌鲁木齐经二路的奇台过油肉拌面，虽然是一家小店，但已经开了27年了，砍柴书生十年前就吃过一次，当时点的是蒜苔炒肉拌面，印象深刻。这次离开乌鲁木齐之前决定再来重温一下老味道，虽然已时隔10年，但招牌也一点没变。

奇台过油肉拌面似乎比托克逊拌面更有名，但在乌鲁木齐，两者很难分清，著名的托克逊老四号拌面的招牌也是过油肉拌面。

在奇台过油肉拌面，砍柴书生这次点了滚辣皮子拌面，25一碗，他家的辣皮子炒肉与九号传奇完全不一样，辣皮子是切碎了的辣皮酱，看起来与郫县豆瓣酱很像，油也很大，牛肉不多，比不上九号传奇和歹歹的加个面，虽然价格便宜几块钱，但是肉少的更多。

拉条子是过凉的，辣皮子酱倒进面里，拌开，每根面条裹上辣酱，再来几瓣蒜，吃的也忒爽，只是辣皮子剁成酱了，吃起来没有九号传奇那种整颗辣皮子豪放。 http://t.cn/E6uOu31