【临渭区市场监督管理局周密部署省十八运食品安全保障工作】#魅力渭南活力省运##陕西省第十八届运动会#
5月21日下午，省十八运临渭区筹备工作领导小组食药安全保障组召开工作调度会暨食品安全业务、食品药品安全应急专题培训会。会议由区市场监管局牵头，区卫健局、区城管局参会，全区涉赛接待酒店、大宗食材供应商负责人及基层市场监管所保障人员共计50余人参加培训。

会议通报了前期赛事食品安全督导检查情况，梳理食材配送、库房储存、后厨硬件、专间操作、清洗消杀、食品留样、台账索证索票等环节存在的问题，明确整改标准和时限，压实各方食品安全保障责任，全力护航省十八运赛事食品安全。

培训围绕赛事保障标准，重点对大宗食材溯源管控、运输车辆消杀温控、生熟荤素分区存放、热菜中心温度、凉菜专间及鲜切水果操作规范、食品添加剂“五专”管理等核心业务开展系统培训，全面规范酒店及供应商操作流程。

同时，会议开展食品药品安全应急培训，详细讲解赛事期间食品安全突发事件排查处置、信息上报、协同联动等流程，进一步提升各单位风险防控和应急处置实战能力。

下一步，临渭区市场监管局将对照赛事保障标准，持续开展常态化隐患排查整改，紧盯食材采购、储存加工、清洗消杀、留样管理等全链条关键环节，从严抓实各项食品安全保障举措，全力护航省第十八届运动会顺利举办。（渭南日报）