【轻卡乳品、功能性乳品…乳制品市场呈现哪些消费新趋势？记者探访】 经济观察网 据央视财经消息，昨天（5月26日），2026年中国乳业技术博览会暨乳业嘉年华活动在四川成都开幕，展会汇聚国内外上百家乳企及行业专家，集中展示多款新型乳制品。展会上透露出哪些消费新趋势？
记者在现场看到，传统液态奶不再是展会唯一主角，品类丰富的奶酪制品、轻卡乳品、功能性乳品等，吸引了不少来到现场的市民。随着大众饮食结构调整和消费需求变化，乳制品市场正从基础营养到特色营养、从日常消费向烘焙、轻食、休闲等细分场景延伸，为产业升级打开了新空间。
某乳业企业总工程师 曹永强：更多也是适应现在消费市场的提升，大家对国产化的奶油、乳清蛋白粉，也越来越认可。
以技术创新为核心，越来越多高附加值的国产乳品走进大众市场，乳制品全产业链国产化、自主化水平也持续提升。
中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长  刘超：未来要加大研究，让核心的原料由过去进口量占比90%，提升到国产化占比70%。乳制品深加工领域的增长是未来的发展方向和增长量的来源。