人类在研发新品种蔬菜的路上一路狂奔。今天尝试了红菠菜，顾名思义，就是红色的菠菜。
先开水焯了一下，反复过凉水，挤干水分，尽可能多去掉草酸，再和鸡蛋一起炒。做之前很担心紫不拉几的颜色和鸡蛋混在一起会不会很黑暗料理，做完之后感觉看着还行。
味道就是非常标准的菠菜味道。虽然过了很多遍水，但菜汤依然是紫色的。妈妈说就算过一百遍凉水，也不用担心紫色会没。