再说一下草果和草果仁，标准的初心怎么去理解？

顾名思义，草果，就是果实，采收成熟的果实，晒干或者低温干燥，即可。可见的我们说的草果，是有果皮有种子的，这是药材。

那么入方子用什么呢？用饮片，饮片叫什么呢？叫草果仁。注意，叫草果仁，用的是种子了，果皮是要去掉的。

那么，果皮怎么去掉呢？我们正常的逻辑是，取草果，破碎，吹去果皮，留下的就是种子，不就可以入药了？实际上，也是这么操作的。

但是，这并不是药典标准说的去果皮的方法。药典去草果果皮的方法是这样的：取草果，清炒，这么一炒一加热，草果就膨大了，那么这个果皮就和种子贴的没那么紧了，就好去掉了，同时，种子因为受热也带有香味了。

按药典的操作来看，其主要的目的是为了果皮更好去掉，至于说种子在这个过程中受热产生了香味，更好入药，这是次要的。从最后的草果仁来看，是没有焦斑的。

果皮真的那么难去掉吗？现在的机器对于去果皮太简单了，直接去比清炒之后再去，省事不少，所以直接去的多，也是主流，但是，有些人认为没有经过受热这一步，怕不符合标准，所以把种子单独炒一下出香味，这就导致种子很容易出现焦斑，就更不符合标准了，实在是多此一举。

那么，草果仁，究竟是草果清炒后取种子，还是草果破碎后取种子再清炒，抑或是草果破碎后取种子？

万物不可必。安之若命，德之至也。