中士使法。法人设宴相待。酒酣，一女衣婢服者前。
法人故高声问曰：“女何为者？”
曰：“妾法兰西第一女仆也，十五之家，服膳使役皆妾一人主之。”

法人顾谓中士曰：“岂非生而善事人乎？”

中士闻之，徐起而对曰：“尝闻橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。叶徒相似，其实味殊者，水土异也。
在中国时，未尝亲庖厨之事；一日朝食，费六百五十金犹以为薄。及至法国，则甘为十五人炊爨，不取一钱。
然则善事人者岂其性然哉？抑水土使之然乎？”
法人默不能对。