【糖醋土豆】
🥔食材准备：
土豆 2个（约400克）、食用油适量、白芝麻少许、小葱1根。
🥔糖醋汁：
料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、香醋4勺、清水5勺（记住“12345”的比例就好）。
🥔做法步骤：
1. 处理土豆： 土豆去皮切滚刀块（约2-3厘米），洗去表面淀粉后沥干备用。小葱切葱花。
2. 煎土豆： 锅烧热倒油，比平时炒菜稍多。土豆块下锅，中小火慢煎，经常翻动让各面受热均匀。煎到表面金黄微焦，用筷子能轻松扎透即可（约8-10分钟）。盛出备用。
3. 调糖醋汁： 小碗中按“1料酒、2生抽、3白糖、4香醋、5清水”的比例搅匀，直到白糖基本融化。
4. 烹制： 锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，中小火烧开。看到冒小泡、汁变浓稠时，倒入煎好的土豆快速翻炒，让每块土豆都均匀裹上酱汁。
5. 收汁出锅： 转大火收汁，看到酱汁能挂住土豆即可关火。撒上白芝麻和葱花点缀。
💡小贴士：
· 土豆不要切太大块，否则不易煎透。切好后冲洗一下防止粘锅。
· 煎土豆时保持中小火，心急吃不了热豆腐，火大容易外焦里生。
· 喜欢更酥脆口感的话，可以在煎之前给土豆块薄薄裹一层玉米淀粉。
· 口味可灵活调整：喜甜多加糖，喜酸多一点醋，最后收汁时尝尝味道再决定。
#美食[超话]##微博声浪计划##听见微博# http://t.cn/AXXXvGEc