曲麻菜‌（也叫曲曲芽、苦麻菜，菊科苦苣菜属多年生草本，也常被归为苦苣菜类），是药食同源的野生植物。
‌基础特征‌：嫩叶初生时多为紫色，后转绿，折断会流白色汁液；夏末秋初开类似蒲公英的黄花，多生长在路边沟壑，嫩茎叶是春季热门野菜，食用前建议盐水浸泡去苦味，可凉拌、清炒、焯水后蘸酱。
‌功效作用‌：
性寒味苦，能清热解毒、凉血利湿，可缓解上火、咽喉肿痛、肺热咳嗽，对尿血、便血、疮疖肿毒有一定辅助疗效，还能辅助缓解感冒引发的咽喉炎等
富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、缓解便秘、改善消化；含维生素C、维生素K、钙、黄酮类物质等，可增强免疫力、抗氧化、助力骨骼健康；部分活性成分可辅助控糖，但不能替代降糖药
‌食用提醒‌：性寒，虚寒体质、脾胃虚弱者不宜多食，不建议长期大量食用；药用需遵医嘱，不可自行替代正规治疗。（2026/6/5）