【龙眼和荔枝“联姻”了？这门亲事让我流口水】近日，全球首棵龙眼味荔枝树‘怀石’首次大面积挂果，结出的荔枝果肉爽、脆、甜。‘怀石’是以荔枝为妈妈、龙眼为爸爸诞生的。

在2022年，科学家还曾让龙眼妈妈和荔枝爸爸跨属杂交，选育出了一个有荔枝外壳纹路、比龙眼大得多、又脆又蜜甜的晚熟新品种——脆蜜（图1、2）。

为何总要将荔枝与龙眼杂交呢？龙眼在中国产量占全球约60%，其品种单一，导致鲜果供应期很短，但有着坐果率高、病虫害较低的优点。而荔枝虽然品种多、有早中晚熟梯队，但坐果率低、病虫害也更严重。（图3）于是，科学家们希望用杂交的方式结合两者所长。

最后诞生的脆蜜，第一个特点是它的果肉非常嫩、脆，就像吃豆腐一样，嚼几下就没有了，而且嚼的时候，你能听见响声。第二个特点是它的糖分，它的糖度非常高，超过了22度，吃起来的味道是蜜一样的甜，我们叫做蜜甜或者是清甜。第三个特点是它的成熟期更晚，大概在8月中旬，那么它进入市场的时间就更晚。

内容摘选自华南农业大学园艺学院教授刘成明在#格致论道# 上的演讲。
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