昨晚的绿豆糕很成功，特地少放糖，不太甜，一般人应该不是特别喜欢，留着自己和小孩吃。然后连夜下单了脱皮绿豆，今天晚上做了加糖版，明天带去和同事分享，没想到给我琢磨出了不用炒的方法，赶紧记录一下。

我用了750克干的脱皮绿豆，比较多，下面按250克脱皮绿豆的量来记。

250克干的脱皮绿豆，提前用冷水浸泡一夜（我下班后才开始做，用热水泡了两个多小时，一点问题没有，很成功），泡好后多冲洗几遍，锅里烧水，水开后下绿豆焯水三分钟。

把焯好水的绿豆放蒸笼里蒸四十分钟到一个小时，蒸笼里垫蒸笼布，直接放绿豆，这样绿豆没太多水汽，这是不用炒的关键，到能捻成粉末状就行。绿豆快蒸好时，提前加热20克黄油和20克玉米油，也可以全用黄油或全用玉米油。

把蒸好的绿豆放到绞肉机里，加提前加热的油，50克纯牛奶，15克炼乳，30克白糖，10克蜂蜜，一起打成泥，打好后再用手翻拌一下，揉一揉，就可以用模具做造型了，我还切了25克的蔓越莓干一起揉匀，感觉带点酸甜的，比原味的更好吃。
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