#生活手记#

日常操作防烫

1. 揭锅盖时斜着掀开，让蒸汽朝外侧飘散，别直面蒸汽。
2. 热锅、热油不要离灶台边缘太近，防止碰翻洒溅。
3. 加水、下食材沿锅边缓慢放入，避免沸水、热油飞溅。
4. 煲汤、烧水八分满即可，沸腾后不易溢出。

工具使用防烫

1. 金属锅柄、锅耳导热快，拿取必须戴隔热手套，别用单层抹布。
2. 锅铲、汤勺手柄不要搭在锅沿，长时间烘烤会烫手。
3. 烤箱、空气炸锅工作时勿伸手触碰内腔，取烤盘、炸篮全程戴隔热手套。

特殊厨具注意

1. 高压锅务必等完全泄压后再开盖，严禁强行开启。
2. 砂锅、高温瓷碗烧热后，别直接接触冷水、湿台面，防炸裂溅烫。
3. 微波炉热汤、粥类，取出先静置几秒再开盖，谨防高温蒸汽。

细节习惯&应急

1. 烹饪时身体侧对锅口，不要正对。
2. 刚关火的灶具、锅具，半小时内不要徒手触摸。
3. 轻微烫伤：立即用流动凉水冲10–15分钟降温，不要涂牙膏、酱油；起泡或伤势较重及时就医。