莓果提拉米苏是经典提拉米苏的“小清新”版本，做法不用烤箱，主要是把传统咖啡液换成酸甜莓果，再加入大量新鲜水果装饰。

准备用料

· 奶酪糊：马斯卡彭奶酪 250g、淡奶油 180-240g、蛋黄 2个、细砂糖 50-60g、吉利丁片 5-6g（可选，定型用）。
· 其他：手指饼干 1包、混合莓果（草莓/蓝莓/树莓）、糖。
· 替换/风味：可用无菌蛋；还可准备树莓果茸、君度力娇酒或朗姆酒增加风味层次。

制作步骤

1. 做奶酪糊：蛋黄加糖隔热水搅打至浓稠发白。马斯卡彭搅顺滑后，与蛋黄液混合。淡奶油打至6分发（有纹路但可流动），加入奶酪糊拌匀即可。注：若用吉利丁片需泡软融化后加入。
2. 做莓果酱（简化版）：将部分新鲜草莓、蓝莓放入锅中小火熬煮至粘稠，放凉备用。喜欢细腻口感的可打成泥。
3. 组装：
· 沾饼干：手指饼干快速在牛奶/果汁或咖啡液中蘸一下。
· 铺层：模具底铺一层沾湿的饼干 → 倒入一半奶酪糊抹平 → 铺一层莓果酱 → 重复一次饼干和奶酪糊。
4. 定型与装饰：放入冰箱冷藏4小时以上（或过夜）。吃之前铺上新鲜莓果、淋上果酱即可。