#把端午包进味道里##可以吃的中国非遗#

说实话，作为一个河北人，我觉得咱这儿的粽子才是被严重低估的“碳水天花板”。

外面吵甜的咸的，河北粽子根本不掺和那辩论赛。我们主打一个“黄金粗粮”路线——大黄米粽子。很多人没见过，那粽子扒开是金灿灿的，黏糯到能拉丝，口感比糯米多了一股清冽的粮食香。

最绝的是配料，极致纯粹。不像南方加五花肉咸蛋黄那么豪华，河北的甜粽子就是两颗沧州金丝小枣，或者一把红芸豆。吃的时候撒上层白糖，那个香劲儿，是把土地的朴实直接蒸进了叶子里。

我觉得河北粽子就像河北人的性格，不玩花里胡哨的，外表低调，但咬下去才知道分量十足。这种粗粮带来的扎实感和回甘，是细粮给不了的踏实。

都说粽子节仪式感，在外面尝遍了各种花样，回到家这一口黄澄澄的软糯，才算是真的落胃了。别人争咸甜，咱河北人只想说：吃过黄米粽，才懂什么是端午的魂。 http://t.cn/R2WxX8J