在北京总能惦记云南山里的时令鲜味，特别感谢云南仓储的伙伴寄来一大根新鲜甜笋，顺带配了临沧黑猪肉，在家就能煮一锅心心念念的甜笋排骨汤🥢 #我的美食日记##我的宝藏食谱#
笋刚拆开还带着山野泥土，洗掉泥巴随手切一片生吃，脆生生的满口清甜，一点没有扎嘴的粗纤维，汁水特别足。一根笋分量不小，分开两顿吃刚刚好：嫩尖尖切块炖汤，笋下半截紧实没空洞，留着之后切丝炒菜。
索性凑一桌偏云南口味的家常餐桌，主食煮了甜笋排骨米线（烫了好多蔬菜放里面），搭配丝瓜尖拌腐竹、烤包浆豆腐、卤海带、芝麻盐黄瓜、洋葱炒牛肉、水煮玉米，婆婆还特意买了杏仁儿哥爱吃的卤鸡爪。
生笋清甜脆爽，炖进肉汤里之后变得更加甜润，笋的清甜融进肉香里，吃着真舒服。特别希望大家都能尝尝这份山野清甜。
发布于 北京