#粽子#

端午节到了，心心念念的咸蛋黄肉粽也得安排上。自己包的粽子真材实料，糯米油润软糯，蛋黄出油起沙，五花肉软烂入味超级香。
材料准备：
粽叶、咸蛋黄、糯米、粽绳、五花肉🥩
我买的是粽子自制套装蛋黄粽口味，里面的糯米、蛋黄、粽叶、粽绳都是配好的，粽叶还是大号的，操作起来不容易漏米，对新手和懒人非常友好。
材料处理：
1.糯米洗净后浸泡2小时，捞出沥干水分。调味加盐5g、糖3g、生抽3勺、老抽1.5勺上色（不喜欢可不加）、五香粉适量、食用油拌匀。（调味请根据自家口味调整。）
2.五花肉约700g，切大块，加盐5g、糖3g、生抽3勺、蚝油1勺、老抽0.5勺、五香粉适量，抓匀腌制一晚上。（调味请根据自己口味调整）
3.粽叶和粽绳浸泡一晚上，再冷水入锅煮开后继续煮几分钟再捞出沥干水备用。
包制：（具体看图片）
粽叶折成漏斗形，按一层糯米一层馅料一层糯米依次加进来。再把两边叶子对折，上面的叶子盖下来，用绳子绑紧即可。
煮制：包好的粽子放进高压锅，加入没过粽子的冷水，上汽后转小火压40分钟左右（需根据粽子大小调整时间）。关火焖1小时香喷喷的粽子就出炉啦。
小提示：粽子煮的过程会膨胀，用高压锅一次不要煮太多太满哦~
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