【#糯米好消化为啥做成粽子不好消化#？】#粽子冷却以后再吃不易消化# 据人民日报健康，很多人都有这样的印象，就是吃糯米不好消化。糯米中的支链淀粉占到80%以上，对人体来说是易消化的。那为什么很多人吃完粽子以后还觉得胀得慌呢？

首先，糯米质地致密，包粽子的时候总是不断压紧，你随便几口咽下去的两个大粽子，可能就差不多是三碗米饭的重量了，过多的糯米让消化液难以分解，也就不容易消化了。另外，大多数时候，我们粽子并不是蒸完了就趁热吃，冷却之后由于淀粉老化回生，粽子的口感韧性增强，这时往往就不易消化。