#餐饮店好评KPI服务员叫苦#【#餐饮店有好评KPI服务员发声#：我们也很抗拒】“今天菜品怎么样？小姐姐您刚刚的侧颜绝美，需要原图吗？”“今天店里在征集最美买家秀，发点评能送一份隐藏甜品哦！”这是餐厅服务员白柳工作中压力最大的环节。“要装作不经意地和客人聊半天”“看起来不以好评为目的地送菜品”，最后完成KPI（关键绩效指标）——一天至少集齐10个收藏打卡好评。#餐饮老板谈打卡送饮料活动遭吐槽#

网民“任何天气”曾在社交平台上发起倡议：本人强烈呼吁，不要参加任何餐饮店的收藏打卡好评送小吃喝的活动。她分享了被某生活服务软件“坑了好几次”的经历：被餐厅高评分吸引进去，结果吃到的全是口味欠佳的预制菜。没想到，帖子下方迎来了数千人点赞和留言，数百名网友表示感同身受。白柳在这条帖子下方回复：没办法，老板要求的，不然工作保不住，我们服务员也很抗拒。先后在4家餐饮店干过的白柳告诉记者，以小礼品诱导客人收藏打卡好评冲店铺评分这一行业现象，正迎来消费者的心理反弹与平台严管，但餐饮店的“好评内卷”仍未结束。

她介绍，从2023年至今，自己先后在4家餐厅做过服务员，从热门商场到商业街，从西餐、中餐到融合菜，她服务过的4家餐饮老板均对服务员设有“好评KPI”。“第一家老板还只是说让我们去做，完不成也不会怎么样，后面的（老板）就开始有惩罚机制了。”白柳说，从2024年起，她平均每月要完成250个以上收藏打卡任务，如果完不成，当月的绩效就会被扣除。一般只要店铺评分掉到4.5分以下，“老板就要给我们上强度了”。她回忆，在某西餐厅工作时，有时店里一天连10桌客人都没有，四五个服务员却要一天完成50个好评指标，大家只好想办法去“扫楼”，找各家餐饮店服务员互助打卡，甚至去楼下公园里找路人帮忙。最高峰的一天，她凭此集满了70个收藏打卡好评，总算完成了月度任务。白柳称，平台上的好评“大部分都是刷出来的”，“我们店基本上全都是刷的，100条里可能只有一两条是客人自主去写的。”她表示，自己外出就餐一般选择直接看差评：“ 差评肯定都是真实的。”@九派新闻 http://t.cn/AXStXg58