回复@赵晴朗:锅里炖猪肚的时候放了牛油，然后继续炖牛肉，牛寸排油很多，这个去骨牛肋条也比较肥，每次都会舀一些油汤和肉一起吃[嘻嘻]，调料我比较随意，有啥放啥，果醋、喝不完的葡萄酒，最近用洋葱粉觉得很方便，不用担心买了新鲜洋葱放坏了http://t.cn/AX6SGhMT //@赵晴朗:请教下熟老师，您怎么炖出来的肉有这么多油，额外放哪些调料么？