伊斯坦布尔塔克西姆（Taksim）的著名咖啡馆 Ara Kafe，名字中的 “Ara” 来自著名摄影师 Ara Güler，他被称为“伊斯坦布尔之眼”。

这是他们的姜茶配方

准备姜：削皮后取 400–500 克生姜，用刨丝器细齿部分刨成姜蓉。

加糖：加入 200–250 克红糖，让它静置一会儿。

加柠檬：刨下 一到两个柠檬的外皮，加入混合物；再把同一个柠檬的汁也挤进去。

加薄荷：取一部分薄荷叶，切碎后加入。

加苏打水：倒入 1–2 瓶苏打水，此时原料呈糊状。要用手掌充分揉搓、压碎混合。

静置：让混合物静置 20–30 分钟。

过滤：用纱布分批过滤，用手挤压出汁液。把得到的液体装入瓶中保存。