#云南一锅巴洋芋店员工光脚洗土豆#茅台也是用脚踩的。

云南景洪一家锅巴洋芋店，员工光脚踩进盆里洗土豆。老板说是“员工偷懒”，已按要求销毁问题土豆。

这家店谁还敢去吃？

不过说到“光脚”，我倒是想到茅台。

茅台“少女光脚踩曲”是传承了上千年的工艺。
踩曲的姑娘得没脚气、没脚臭，上岗前统一清洗消毒，车间恒温恒湿，踩出来的曲块“四周紧、中间松”。
最关键的是，酒曲要经过高温蒸馏，细菌早就杀没了。所以茅台敢把“脚踩”当非遗来宣传。

同是脚踩，土豆是赤脚上阵，茅台是工艺传承。

区别不在脚，在后续工序有没有把脚气处理掉。